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- 首頁(yè) >> 沙漠玫瑰之“薩菲”奇跡
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在沙特阿拉伯沙漠深處的卡爾吉，有一片奇特的綠洲，一望無(wú)際的農(nóng)場(chǎng)里，生活著2.9萬(wàn)頭奶牛，個(gè)個(gè)骨瘦如柴，卻都能日產(chǎn)牛奶10余升。這里就是沙特的“薩菲”奶牛場(chǎng)，“吉尼斯”認(rèn)定的世界上最大的奶牛場(chǎng)。牛奶場(chǎng)“用金子鋪成”
有人說(shuō)，沙特人可以不喝水，但不能少喝奶。牛奶及奶制品歷來(lái)是沙特人餐桌上必不可少的食品。1973年阿拉伯國(guó)家對(duì)西方實(shí)行石油禁運(yùn)，使沙特認(rèn)識(shí)到其食品尤其是奶制品完全依賴(lài)進(jìn)口，一旦西方對(duì)其實(shí)行食品禁運(yùn)，后果不堪設(shè)想。沙特政府決定撥巨款，自己養(yǎng)奶牛，“薩菲”奶牛場(chǎng)就是在這一背景下建造的。農(nóng)場(chǎng)由沙特王室家族擁有，“薩菲”在阿語(yǔ)中是“純潔”的意思。
誰(shuí)都知道，奶牛離不開(kāi)水和草。沙特沙漠中，幾百公里沒(méi)有綠色，上千公里難尋水源。卡爾吉又位于大漠深處。這樣惡劣的條件下修建奶牛場(chǎng)，在常人看來(lái)有如天方夜譚，至少是拿黃金往地上鋪，然而沙特人就這么做了。 沙漠里種草成本高得驚人，農(nóng)場(chǎng)所需的草籽，全部從澳大利亞和英國(guó)進(jìn)口。灌溉用水由海水淡化而成，成本是普通淡水的幾十倍。草場(chǎng)的灌溉設(shè)備是清一色美國(guó)貨，噴出的水十分均勻，猶如下毛雨一般，對(duì)青草生長(zhǎng)非常有利。草場(chǎng)呈圓形，一個(gè)連著一個(gè)，長(zhǎng)得郁蔥，宛如鑲嵌在大漠中的顆明珠。
至于這里的牛，全部是從歐洲和加拿大進(jìn)口的純種奶牛，身價(jià)不菲。當(dāng)初為了運(yùn)送這些特殊乘客，特政府租下好幾架經(jīng)過(guò)改裝的大貨機(jī)，用專(zhuān)機(jī)把它們接過(guò)來(lái)。“薩菲”的牛大概是世界上生活條件最好的牛了，吃的是上等青貯飼料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。牛棚有專(zhuān)人打掃，非常干凈。不但配有音響設(shè)備，播放精心挑選的輕音樂(lè)，還安有進(jìn)口灑水電扇，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能?chē)姵隽Ｋ椋冉禍兀肿屇膛Ｉ訋?lái)個(gè)“淋浴”。這還不算，每天下午，管理人員都會(huì)拿著水管，給每頭奶牛從頭到腳仔細(xì)洗上一遍。光是飲用水和冷卻用水，每天每頭奶牛就需要120升，9萬(wàn)頭牛一天用水量高達(dá)34.8萬(wàn)升。
對(duì)于養(yǎng)尊處優(yōu)的奶牛們，“薩菲”奉行一條“黃金原則”——“瘦的留下肥的殺掉”。因?yàn)樯衬邷叵拢词褂欣錃猓逝指叽蟮哪膛Ｒ矔?huì)變蔫，沒(méi)精打采，食欲下降，最終停止產(chǎn)奶。在“薩菲”，每頭奶牛都骨瘦如柴，卻個(gè)精神十足，食欲旺盛，產(chǎn)奶量高。要是哪頭奶牛一不留神開(kāi)始變胖，就會(huì)招致殺身之禍。此外，為降低成本，所有小公牛一出生就將被送往屠宰場(chǎng)；經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選后，小母牛中的一半也難逃被殺的命運(yùn)。擠奶前，奶牛先被趕到?jīng)_洗間，自動(dòng)噴出的溫水將奶牛的奶頭及周?chē)鷽_洗干凈并吹干。隨后，奶牛依次進(jìn)入擠奶室。共有6個(gè)擠奶室，每個(gè)擠奶室平均每12分鐘可為120頭奶牛擠完奶。監(jiān)測(cè)器會(huì)將每頭牛的出奶量及奶濃度等有關(guān)數(shù)據(jù)輸入電腦。如果一頭奶牛的日出奶量低于8升，等待它的將是屠宰場(chǎng)。
從上世紀(jì)70年代建立到現(xiàn)在，牛奶場(chǎng)已在沙漠中創(chuàng)造了奇跡。天，在沙特提起“薩菲”牛奶，幾乎無(wú)人不曉。“薩菲”牛奶已成為品牌，其相關(guān)產(chǎn)品達(dá)數(shù)十種，不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還出口到中東其他國(guó)家。
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